Fourage – die Ernährung der Truppe

Zu Zeiten des Dreißigjährigen Krieges hatten die Landsknechte Anspruch auf Sold und die Beute bei Erstürmung und Plünderung einer eroberten Stadt. Nach der Einführung des stehenden Heeres durch den Großen Kurfürsten Friedrich Wilhelm änderte sich das Leben der Soldaten in Brandenburg-Preußen grundlegend. Die stehenden Regimenter wurden einquartiert, Bürger:innen hatten den Soldaten eine Stube in ihren Häusern zur Verfügung zu stellen.

Erst in der Mitte des 19. Jh. begann eine organisierte Truppenverpflegung. Vor allem in Manöver- und Kriegszeiten war die Selbstversorgung nicht mehr zweckmäßig. Die zunehmende Kasernierung der Truppen machte eine organisierte Versorgung möglich und auch notwendig. Die Industrialisierung bot Möglichkeiten Nahrungsmittel vorzufertigen. Mobile Bäckereien und Metzgereien wurden entwickelt.

Dieser Entwicklung geht das Museum des Teltow epochenübergreifend nach. Was aßen die Soldaten?